Hallo,
die Fritzbox bietet einige nützliche Funktionen, wie zum Beispiel den Netzwerkzugriff nur zu bestimmten Uhrzeiten und auch auf eine bestimmte Zeit eingrenzen. Es ist auch möglich bestimmte URL zu sperren.

Wie kann ich das mit Linux nachbauen? Kann Squid das alles oder braucht es mehrere Tools?

Ich habe bei google ein wenig recherchiert, aber vermutlich mit den falschen Suchbegriffen.